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給料理新手的食材與料理全書

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ISBN: 9789864777358
Publisher: 商周
Author: Better Home協會
Translator: 林宜薰
SKU: 9789864777358 Category: Tag:

Description

食材、食譜到實際操作全圖解,
料理新手一次到位!

好評實用推薦
美味生活執行長矽谷美味人妻 KT|作家、Smile Eric創辦人 徐銘志|自炊食代 極光|家事‧食材管理達人 楊賢英

超過130種食材之選購、保存、料理技法全圖解,
70種日本家庭餐桌上的好味道,
就像媽媽手把手親授,料理新手也能端出一桌好菜。

食譜寫得很容易,做起來卻很難(嘆)~
買菜、洗菜、切菜……忙完這些就累到不想煮。
大火、中火、小火……什麼樣的火可以讓人煮完不發火?
只是想炒個菜,炒到發爐是怎樣?
唉!為什麼理想與現實總是存在著「美味」的距離?

總是苦於做出來的菜和食譜不一樣,或對飲食侷限於有熟就可以吃的馬虎狀態嗎?
現在,救星來了!
集合Better Home料理智庫五十五年烹飪教室經驗及研究成果,深諳料理新手頭疼的種種疑難雜症,將採購、保存、食材處理、烹飪技法、盛盤、菜單設計、廚房管理系統化整理,以易於理解的文字加圖片詳解,帶你一一認識關於料理的一切,並將每一個環節串聯成方便操作的步驟,讓你省時省力又省錢,從此做菜不卡卡,進而還能觸類旁通擴大運用範圍,是家家戶戶必備的廚房寶典。