Sale!

Dried Seafood Cuisine 參乾寶貝

$34.56

Only 2 left in stock

ISBN: 9789621473646
Publisher: 萬里機構
Author: 陳紀臨, 方曉嵐, 林長治
SKU: 9789621473646 Category: Tags: , ,

Description

「參乾寶貝」,「參」是海參,「乾」是乾貨,它們的用途廣泛、味道鮮味,是食材中的寶貝;許多朋友都喜愛品嘗海味乾貨,但怎樣挑選、浸發和烹調呢?

本書詳細闡述了海參和花膠魚肚的品種、營養價值、如何挑選、儲存,以及家庭常備的江瑤柱、蝦米、土魷等乾貨的浸發方法,並為讀者介紹數十款美味的相關菜餚,有宴客菜,也有家常菜,豐儉由人。

這是一本絕對值得珍藏,美食和知識兼備的食譜書。